أفخاذ دجاج بالخردل والعسل – زهرة الخليج

#وصفات من العالم

زهرة الخليج
اليوم

مدة التحضير: 55 دقيقة.

الكمية تكفي 4 أشخاص.

المكونات والمقادير:

– 8 من أفخاذ الدجاج بالعظم.

– ربع كوب من العسل.

– ربع كوب من خردل الديجون.

– فصان من الثوم مفرومان.

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

– ملعقة صغيرة ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً.

– ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر الطازج المفروم ناعماً.

– نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

طريقة التحضير:

– يسخن الفرن إلى 177 درجة مئوية.

– يوضع الدجاج في صينية الطهي، ويجفف بمنشفة ورقية عن طريق التربيت.

– في وعاء صغير، يخلط العسل والخردل والثوم والزيت وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. 

– يدهن مزيج العسل والخردل بسخاء على وجه الدجاج.

– يُطهى الدجاج، من 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً (80 درجة مئوية).

– تشغل الشواية العلوية بالفرن في آخر 3 دقائق؛ لتحمير الجلد.

– إذا لم تتوفر أعشاب طازجة، فيمكن استخدام ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة، ومزيج الأعشاب الإيطالية يعمل بشكل رائع أيضاً.