الأرز الأبيض طبق أساسي في الكثير من الموائد حول العالم، ويتميز ببساطته ومرونته في التقديم مع مختلف الأطباق، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الأرز الأبيض بأكثر من طريقة مع لمسات إضافية لتنويع نكهته على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل الأرز:

المكونات:

أرز أبيض.

ماء.

ملح.

زيت أو سمن (اختياري).

طريقة التحضير:

يشطف الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يزول النشاء الزائد.

يسخن الزيت أو السمن في قدر على النار.

يضاف الأرز ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

يضاف الماء المملح بكمية تتجاوز الأرز ربع ملعقة .

يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب كل الماء.

قبل إطفاء النار، يمكن إضافة القليل من الزعفران أو الكمون أو الشطة (حسب الرغبة) لمنح الأرز نكهة مميزة.

الأرز بالشعرية طريقة أخري معروفة :

 

يتم تحميص الشعرية في الزبدة أو السمن قبل إضافة الأرز والماء.

يضيف هذا الطبق قرمشة ونكهة مميزة للأرز.

 

الأرز بالليمون والزنجبيل:

 

يضاف قشر ليمون مبشور و زنجبيل مبشور إلى الماء أثناء سلق الأرز.

يمنح هذا المزيج الأرز نكهة منعشة و عطرية.

طريقة عمل الأرز بالزعفران:

يذوب خيوط الزعفران في القليل من الماء الساخن ويضاف إلى الأرز قبل النضج.

يضفي الزعفران لونًا أصفر ذهبيًا للأرز ونكهة عطرية مميزة.

الأرز بالكاري:

يضاف مسحوق الكاري إلى الأرز أثناء السلق مع البصل والثوم المهروسين.

يمنح هذا الطبق نكهة هندية قوية.

طريقة عمل الأرز بالمستكة:

تضاف حبات المستكة إلى الماء أثناء سلق الأرز.

تمنح المستكة نكهة عطرية قوية للأرز.

يمكن إضافة التوابل والأعشاب المختلفة حسب الرغبة لتغيير نكهة الأرز.

يمكن تقديم الأرز الأبيض كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم أو السمك، أو كطبق رئيسي مع الخضروات والسلطات.

 

طبق الأرز الأبيض 

 الأرز أبيض على المائدة