وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ.. جربيها الآن

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على الفيسبوك ،وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ .

المكونات:

– 1½ كوب سكر أبيض

– 1 كوب حليب سائل (عادي)

– 2 ملعقة صغيرة نشا (مذابة في قليل من الحليب البارد)

– ¼ كوب زبدة

– (اختياري: ½ ملعقة صغيرة فانيلا أو ملعقة صغيرة ماء ورد للرائحة)

طريقة تحضير الكراميل

– في قدر غير لاصق على نار متوسطةهادئة، ذوّبي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا غامقًا (احذري من الاحتراق!).

. إضافة الحليب:

– أضيفي ¾ كوب حليب تدريجيًا مع التحريك السريع (سوف يفرغ الخليط، لكن استمري في التحريك حتى يهدأ ويتجانس).

.إضافة الزبدة والنشا:

– أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.

– في كوب صغير، امزجي النشا مع ¼ كوب حليب المتبقي، ثم صبيه في الخليط مع التحريك حتى يثخن الصوص.

. التركيز والنكهة:

– استمري في التحريك على نار هادئة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا.

– (اختياري: أضيفي الفانيلا أو ماء الورد في النهاية).

. التبريد والتخزين:

– اتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام، ثم احفظيه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة 

استخدامته..

– تزيين الفطائر، الآيس كريم.

– حشو الكيك أو الكريب.

– إضافته للقهوة أو الميلك شيك!

ملاحظة:

إذا أصبح الصوص ثقيلًا بعد التبريد، يمكنك تسخينه مع قليل من الحليب لتخفيفه.