ranzware
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص.
طاجن فريك بالكبد والقوانص..
المقادير :
– كوب ونصف فريك منقى ومغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.
– نصف كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير.
– شوربة دجاج. او مرقة دجاج
– بصلة مقطعة متوسطة
– ملح وفلفل وبهارات.
– ٢ معلقة سمنة
الطريقة لعمل طكاجن الفريك بالكبد و القوانص..
– نشوح البصلة في قليل من السمن حتى يصفر لونها.
– نضيف الكبد والقوانص والملح والتوابل حتى يتغير اللون.
ونهدى النار ١٥ دقيقة.
– نضيف الفريك المصفى ونستمر في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يتشرب صوص الكبد والقوانص.ونضيف شوية الملح والفلفل الاسود والبهارات
– نضعه في الطاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تماما وعلى الوجه معلقة سمنة.
– في الفرن سخن على حرارة ١٨٠ ونتركه نصف ساعة حتى ينشف ويكتمل سواه.
ويقدم مع مخلل وسلطة خضراوسلطة زبادي
اضف تعليقك