ranzware
طريقة عمل الديك الرومي بالفريك واللحم المفروم: المكونات :
نصف كيلو فريك
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
كوب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زبدة أو زيت للقلي
ديك رومي متوسط الحجم
ملح وفلفل أسود من الداخل والخارج
زبدة أو زيت
طريقة التحضير:
اغسلي الفريك جيدًا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
في قدر على النار، ذوّبي الزبدة أو سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
صفي الفريك من الماء وأضيفيه إلى خليط اللحم والبصل.
تبلي المزيج بالكاري، الكمون، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
أضيفي مرقة الدجاج تدريجيًا حتى تحصلي على قوام سميك.
اتركي الحشوة على نار هادئة
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اشطفي الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج وجففيه.
تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
احشي الديك الرومي بحشوة الفريك واللحم المفروم.
اغلق فتحة الديك الرومي بخياطة أو باستخدام أعواد أسنان.
ادهني الديك الرومي بالزبدة أو الزيت من الخارج.
ضعي الديك الرومي في صينية فرن وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
اسكبي كوبًا من الماء في الصينية.
غطي الصينية بورق الوبدة وبعده بورق الألومنيوم.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعتين ونصف أو حتى ينضج الديك الرومي تمامًا.
خلال الطهي، اسقي الديك الرومي بمرق الطهي كل نصف ساعة للحفاظ على رطوبته.
بعد مرور ساعتين ونصف، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الديك الرومي في الفرن لمدة نصف ساعة إضافية حتى يصبح لونه ذهبيًا
الديك الرومي
تحضير الديك الرومي
Source link
اضف تعليقك